Sallebœuf est une commune d’une superficie de 1480 hectares située au cœur du territoire de la communauté de communes Les Coteaux Bordelais. 2500 salleboeuvois(es) vivent dans un écrin de verdure entourée de vignobles, bois et forêts.
« Salleboeuf « est un composé formé du mot salle, qui, autrefois, désignait un château. Généralement, le mot Salle, en composition toponymique est suivi d’un nom de personne, qui est celui du fondateur ou ancien possesseur du lieu . On pense que c’est le nom qu’il faut reconnaître dans (buovo)bœuf de Salleboeuf.
La commune comptait quatre forteresses ou ”Mottes Féodales“, bien antérieures à l’occupation anglaise : ce sont les châteaux de “RETORET”, des “MANDINS”, des “MOUSSES” et “de la TOUR”.
Les trois premiers n’ont pas eu de construction en pierre. Le quatrième était un château du XIe siècle, situé sur un des points culminants de la commune, au Nord-Est du bourg actuel.
Ce château a été abattu puis reconstruit en 1313. Il fut, au Moyen Age, le manoir des Seigneurs de SALLEBOEUF. En 1336, il fut ruiné de fond en combles. Devenu inhabitable, il fut délaissé par ses propriétaires. On y a souvent, depuis, déterré des débris d’armes, de cuirasses et, notamment, un chandelier du XIIIe siècle aux armes des Chevaliers de l’Ordre de Malte.
Un autre château, celui de la SALLE, beaucoup plus modeste, s’élevait alors sur un éperon rocheux au nord du village actuel. Ce manoir était la propriété d’un sire BUOVO, mais n’avait vraiment rien d’une forteresse. C’était plutôt une belle maison de campagne. Néanmoins, son influence fut importante pour le village, puisque le nom du propriétaire, associé au nom du lieu, devint SALABOVE, puis SALLEBOEUF.
L’église Sainte-Marie de Salleboeuf
est récente, elle a été construite à la fin du XIXe siècle pour remplacer l’ancienne église qui était située au coeur du village, sur la place Carnot; elle est dédiée à Notre-Dame et date de 1860.
On notera l’orientation particulière de l’église : le choeur n’est pas orienté vers l’Est, vers le soleil levant, symbole de la Résurrection, comme la plupart des églises chrétiennes mais vers le Nord, sans doute pour une meilleure disposition par rapport à la route.
Le plan de l’église est le plan typique en forme de croix latine, les deux bras de la croix formant le transept. Elle est de style néo-gothique à voûte sur croisée d’ogives.
On peut y admirer aujourd’hui les 4 lustres dont 2 offerts par Gustave Eiffel à l’occasion du mariage de son fils Edouard.
Une chapelle récupérée lors de la démolition de l’église “Saint-Cyr et Sainte-Juliette” à été réimplantée dans l’église actuelle.
C’est Marc qui, ce jour, guide et commente les points particuliers de cette randonnée. Les 17 randonneurs sont répartis en 3 mini- groupes .
Passons de suite à l’arrière du Château Pey La Tour
Le Château La Tour date du XIIIe siècle ; la culture de la vigne du XVIIIe. Devenu Château Pey La Tour, il fut acheté par la famille Dourthe en 1990.
Les Secrets du Château Pey La Tour accueillent dans un environnement privilégié, préservé et authentique : 30 chambres confortables sont à disposition ainsi que 8 salles de réceptions, pour des évènements jusqu’à 100 personnes. Les Secrets Château Pey La Tour, c’est aussi un restaurant de caractère où il fait bon déguster des produits frais de saison d’une cuisine fine et raffinée.
Nous arpentons le long des vignes.
Pour arriver à un plan d’eau que nous contournons
Une petite montée à travers bois, quelques centaines de mètres sur le bitume, et nous redescendons toujours à travers bois vers une source.
Passons au lieu-dit Les Pontons
Arrivons au Château Vaquey. Il faut improviser pour ouvrir le portail.
Cette propriété de 200 ha située sur le point culminant fut l’ancienne demeure de Gustave Eiffel (surnommé le « Magicien du fer »). Il y resta de nombreuses années pendant la construction des ponts métalliques de la région. A l’origine une belle chartreuse à laquelle il a ajouté un étage supplémentaire sur la partie centrale surmonté d’un belvédère où il a installé ses bureaux de dessin.
La résidence est entourée d’un parc constitué de pelouses et d’allées ombragées. Le Château Vaquey est maintenant une résidence pour personnes agées à taille humaine (50 places) qui propose des espaces de vie spacieux et lumineux à la décoration élégante et soignée.
Château Milon. Le Château Milon se trouve à proximité du château Vaquey. Gustave Eiffel, en grand amateur de vin, ne s’était pas trompé sur le terroir exceptionnel de cette propriété, une qualité qui classe le Château Milon à part dans les exploitations de son appellation. Cette exploitation possède un vignoble de 13 hectares de vignes.
Le Château Labatut (beaucoup moins élégant) est ancré sur un haut plateau argilo-calcaire d’une quarantaine d’hectares. Le Château Lalande Labatut produit des Bordeaux et Bordeaux supérieurs haut de gamme de très grand caractère. Le vignoble de 44 hectares est constitué de deux domaines, Château Les Gauthiers à Bonnetan et Château Lalande Labatut à Salleboeuf. Il produit chaque année 260 000 bouteilles de vin rouge AOC Bordeaux, 20 000 bouteilles de vin rosé AOC Bordeaux et 17 000 bouteilles de vin blanc sec AOC Entre-Deux-Mers.
Nous nous arrêtons sur la Place Carnot : Une prospection réalisée en 2002 sur le site de cette place a révélé une nécropole mérovingienne témoignant d’une occupation du site au cours des VIIe et VIIIe siècles. Cette nécropole était constituée de neuf sarcophages dont 3 monolithes. On peut aussi trouver sur les murs de la maison qui borde la place quelques traces de l’ancienne église qui elle était dédiée à Saint-Cyr et Sainte- Juliette.
C’est vers 17h que le groupe se quitte. Prochaine randonnée maintenant en 2021.
Animateur organisateur : Marc Baron
Animateurs de groupe : Marc, Fred, Denis
Serre-files : Corinne, Jacques, Serge
Reconnaissance : Marc, Fred, Denis,
Photos : Fred
Distance : 10 km – Dénivelé 150 m
Indice d’effort : niveau 2 – assez facile (distance+dénivelé)
Indice de risque : niveau 1 – assez facile (configuration terrain, météo)
Indice technique : niveau 1 – assez facile (hauteur d’obstacles)
LES PARTICIPANTS
Barbirato Annie
Baron Brigitte et Marc
Bouet Francine et Serge
Cantillac Marie-Claude et Jacques
Champarnaud Valérie
Desmond Alexandra
Garcia Norbert et Josiane
Noël Françoise et Fred
Noureau Francette
Thomas Joëlle et Denis
Villar Corinne
Trace du circuit: